Cách làm món chay

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Là một món bánh truyền thống không thể thiếu trên bàn tiệc Noel của người Đức – bánh mì Stollen với vị ngọt của hoa quả khô hòa quyện với vị rượu rum nồng nàn hẳn sẽ là món bánh bạn không thể nào bỏ qua trong dịp Giáng sinh này! Cùng hoccachlambanh.com học cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức thơm ngon này nhé!

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Nguyên liệu làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

– 250gr bột mì.

– 50gr đường.

– 9gr men nở.

– 1 quả trứng gà.

– 3gr muối.

– 1 tsp bột quế.

– ¼ tsp bột nhục đậu khấu.

– 80ml sữa tươi.

– 80gr bơ nhạt.

– 50gr nho khô.

– 30ml rượu rum.

– 40gr hạnh nhân.

– 40gr hạt óc chó.

Dụng cụ làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

– Tô.

– Máy đánh trứng.

– Màng bọc thực phẩm.

– Khay nướng.

– Lò nướng.

– Giấy nến.

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Bước 1:

– Trộn đều bột mì, đường, men nở, trứng gà, muối, bột quế, bột nhục đậu khấu, sữa tươi và bơ nhạt vào trong 1 cái tô lớn. Sau đó dùng máy để trộn cho đến khi thu được 1 khối bột đồng nhất, dẻo mịn là được.

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Bước 2:

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại và ủ cho đến khi bột nở ra gấp đôi.

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Bước 3:

– Ngâm nho khô cùng 30ml rượu rum.

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Bước 4:

– Cho hạnh nhân, hạt óc chó và hỗn hợp nho khô, rượu rum vào tô bột đã ủ đủ thời gian và nhào đều để tất cả các loại hạt trộn đều với bột.

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Bước 5:

– Rắc 1 ít bột áo lên thớt (bạn có thể dùng bột mì khô còn dư để làm bột áo) rồi cho khối bột ở bước 4 ra nhào lại.

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

– Dàn khối bột thành hình chữ nhật rồi cuộn lại, ủ bột lần 2 trong 60 phút. Sau đó đặt khối bột vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 30 phút là bánh chín.

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Bước 6:

– Khi bánh chín thì nhấc bánh ra khỏi lò, phết đều lên mặt bánh 1 lớp bơ đun chảy, sau đó rắc đường bột lên trên để trang trí nữa là hoàn thành.

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

– Dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức nhé!

Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức này nhé!

Tham khảo cách làm bánh mì Stollen

    • Thời gian chuẩn bị
    • 120 Phút
    • Thời gian nấu
    • 30 Phút
    • Cấp độ
    • Dễ